きんぴらごぼう
ごぼうやレンコンなどの根菜を、みりん、砂糖、お酒、しょうゆで甘辛く味付けし、鷹の爪(赤唐辛子)やゴマをふったものを「キンピラ」といいます。「キンピラ」は「金平」・・・坂田金時の息子、金平から名づけられました。ごぼうは江戸時代に精のつく食べ物と考えられていたのです。力持ちの伝説で知られた金平のようにパワーアップしましょう。
キンピラのコツを覚えたら、どんどん応用しましょう。豚肉を細切りにして入れて白ゴマをふるとさらにボリュームが出ますよ。
★手作りポイント!
・ごぼうはあくがつよいので、切るとすぐに褐色に変色します。切ったらすぐに水につけましょう。白く仕上げるには、酢を水に入れるといいですよ。
・材料は大きさをそろえて切りそろえることが火の通りや味のしみ込みを均一にするコツです!
◆材料（4人分）
・ごぼう・・・2本
・赤唐辛子・・・2本
・油・・・大さじ３
・みりん・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ４
・砂糖・・・大さじ２
・白ゴマ・・・適宜
・酢・・・少々(ささがきごぼうの色止め)
◆下ごしらえ
・ごぼうはきれいに洗い、包丁の背を使って皮をこそげとってから、もう一度きれいに洗います。
・ごぼうはささがき〈下記参照〉にし、切ったそばからすぐに水(酢を少々入れます)につけてアクだしします。水を2?3回取り替えて、水がきれいになったらざるにあげて水気をよくきっておきます。
〈ささがきの仕方〉
包丁の刃先を使い、鉛筆を削るように材料をくるくる回しながら細く、薄く削りとる切り方です。キンピラごぼう、柳川なべ、チラシ寿司の具などに向きます。
・赤唐辛子はタネを抜き、薄く輪切りにします。
◆つくり方
１．なべに油を熱し、ささがきしたごぼうを入れて強火で手早くいためます。
２．１のごぼうがしなやかになったら、砂糖、みりん、しょうゆで味をつけ、赤唐辛子を散らして混ぜ合わせます。煮汁がなくなるまで中火以下で煮詰めます。
３．仕上げに白ゴマをふって出来上がり!
★モデル献立
●豆腐とワカメのお味噌汁
●カレイの沢煮
スキンケア用品のランキングの閲覧
スキンケア用品の売れ筋ランキングは、さまざまなメディアで見ることができますが、一番情報が豊富でかつ速いのは、やはりネットではないでしょうか。
スキンケア用品のランキングの閲覧は、多くのスキンケア用品の中でどれを選んだらいいか迷ったときに、とても役に立ちます。というのは、特にメイクを始めたばかりの若い人などは、自分に合ったスキンケア用品の傾向や自分の肌質をよくわかっておらず、多くのスキンケア用品の中で迷ってしまうからです。
スキンケア用品のランキングは、こうした意味では便利ではありますが、スキンケア用品のランキングの閲覧の際には、注意しなくてはいけないこともあります。というのは、スキンケア用品のランキングの閲覧の結果の判断は、自己責任だということ。どんな化粧品でも、合う人と合わない人がいます。よって、スキンケア用品のランキングの閲覧で、よさそうなものが見つかったとしても、すぐに購入はせず、まずは可能な限りサンプルを取り寄せることから始めるといいでしょう。
お見合いのポイント(女性)
今回はお見合い当日に女性が気をつけるポイントについて調べてみました。
まずは待ち合わせの場所。
ホテルのロビーなどの場合、目立つ場所で立っていてください。
目立たない場所でこっそり立っている女性を男性が良く思うわけがありません。
目立つ場所で立っていれば男性側から声をかけてくるでしょうから、「○○さんですか?」と聞かれたら普通に「はじめまして、○○です。」と言えばいいでしょう。
最初はお礼を言いましょう。
「今日はわざわざありがとうございます。」
この程度で結構です。
男性側から言うセリフですが女性側から言っても、感じのいい方だなと思ってもらえるでしょう。
そして笑顔で言えれば完璧です。
男性は女性の笑顔が好きなので常に笑顔でいることを心がけてください。
信じられない方も多いと思いますが、男性は初対面ですでにこの人と結婚したいと思うらしいです。
女性からすると「会ったばかりじゃないの」と思うかもしれませんが、科学的にも証明されている事実なのです。
ですから女性にとっては最初が肝心だということです。
会話の途中に横を見ていることがないようにしてください。
これは最悪です。
下を見ているよりも横を見ながら会話する方が、相手を馬鹿にしているような態度に見えるのです。
お見合いは何回目か。
どうしてお見合いしているのか。
今までどんな女性と出会ったか。
などの余計な質問はやめましょう。
自分の過去の男性の話や高級なものの話など、余計な会話もしないでおきましょう。
ゴールデンウィークには温泉旅行を
ゴールデンウィーク、どのような過ごし方を計画していますか。温泉旅行などいかがでしょう。普段はなかなか行けないような温泉に行ってみたり、ちょっと足を延ばして秘湯を訪ねてみたり、または子ども連れでレジャー施設併設の温泉で遊んだり、夫婦や恋人と温泉情緒あふれる旅をしたりするのもいいですね。
ゴールデンウィークの温泉旅行の計画を自分で立てるという人はそれでいいでしょうが、なかなか時間がないとか、どこに行こうか迷っている人には、旅行会社のツアーがオススメ。
ゴールデンウィーク特集として、温泉旅行なども企画されています。観光地めぐりや郷土料理盛りだくさんなどというプランがプラスされていたり、湯めぐりツアーもあります。宿泊も個人で予約するより安く泊まれ、お得と言えるでしょう。
一方、ツアーではなく個人での旅行の場合、現地までの電車やバスの予約は早めに取ることをオススメします。また車で行く人は、道路が混むことも考え、時間には余裕をもって移動するようにしましょう。
温泉好きにオススメなゴールデンウィーク温泉旅行は↓（All Aboutより）
・北海道 ニセコ薬師温泉 薬師温泉旅館 http://www.hitou.net/data/11hokkaido/yakushi01.html
・青森県 八甲田温泉 遊仙 http://www.hakkouda-onsen.com/
・福島県 いわき湯本温泉 古滝屋 http://www.furutakiya.com/
・群馬県 伊香保温泉 岸権旅館 http://www.kishigon.co.jp/
・式根島 地蛇温泉 式根島観光協会HP http://www10.ocn.ne.jp/~shikikyo/
・伊豆大島 三原山温泉 大島温泉ホテル http://www.oshima-onsen.co.jp/hotel-top.html
・島根県 小屋原温泉 熊谷旅館 http://www.hikyou.jp/simane/koyahara/kumagai.html/
・大分県 湯布院 庄屋の館 http://www2.ocn.ne.jp/~syouya/
・熊本県 黒川温泉 お宿野の花 http://www.oyado-nonohana.com/
・鹿児島県 吉松温泉郷 鶴丸温泉 http://jake.cc/onsen/kagoshima/yoshimatsu-tsurumaru/yoshimatsu-tsurumaru.html
お肌のトラブル「シミ」
お肌のトラブルには様々なことがありますが、シミに悩まされている人も多いですよね。
ホルモンバランスが崩れてできてしまう場合や、ストレスなどによるもの、出産した後など、シミができる原因には色々なことが考えられますが、一番多い原因は、やはり紫外線によるものです。
シミはメラニン色素によってできてしまうのですが、もともとメラニン色素は、紫外線から私達の体を守るために働いているものです。
紫外線が皮膚にあたると、メラニン合成酵素が活発化して、煙幕をはるようにメラニン色素が放出されて光を遮ろうとします。それが黒ずみとなり、シミとなって残ってしまうのです。
できてしまったシミって、なかなか消えないですよね。
元に戻すには、どのような方法があるのでしょう。
シミに効果的なものといえば、ビタミンＣです。
ビタミンＣには、メラニンの生成を抑制し、シミやそばかすを予防するほか、皮膚の老化を防ぐコラーゲンをつくる働きがあります。
美肌のためには、是非ともとっておきたい栄養成分ですよね。
ビタミンＣは１度に大量に摂取するのではなく、こまめに少しずつ摂取することがポイントです。
ビタミンＣは水溶性で、摂取しても体の中に残りにくいのです。
効果を持続するのは難しいので、１日に３回は分けてとるようにしましょう。
また、ストレスを感じると排出されやすいので、ストレスを感じやすい人は、ストレス発散を心がけて、ビタミンＣを積極的にとるようにしましょう。