ギリシャ風煮込み スティファド
ギリシャ料理にトマトは欠かせません。牛肉をとろとろになるまでパスタと一緒に煮込んだり、ミートボールや豆を煮込んだり、ととにかくトマトベースの煮込み料理がギリシャの・・・特に冬の食卓にはよく登場します。
そしてもうひとつ、ギリシャの煮込み料理でそのおいしさを再発見したものとして、玉ネギがあります。小玉ネギというのでしょうか、日本でも最近見かけるようになりましたが、ちょうどゴルフボールか、ピンポン玉ほどの小さな玉ネギを丸ごと煮込むことでその甘さが十分に引き出され、トマトの酸味と実にマッチするのです。
では、ひとつ、日本での手に入る食材で楽しめるギリシャ風煮込み料理、「スティファド」のレシピをご紹介します。牛肩肉(ギリシャ語で オモプラティ)を使い、とろとろになるまで煮込むと実においしいですが、牛のモモ肉でもかまいません。実際、あるタベルナ(ギリシャ料理を出すレストラン)では、豚のもも肉を使っていました。でもじっくりと煮込むことで味がよくしみこみ、肉のおいしさが引き立ちます。いろいろにアレンジしてみてはどうでしょう？
スティファド(ギリシャ風煮込み料理)
◆材料(4〜5人分)・牛肩肉・・・500g(モモ肉でも可)・小玉ネギ・・・1.5kg・トマトピューレ・・・400g(トマトの濃縮ソースを適度に伸ばしてもいい。負ければ完熟トマトを細かく刻んで裏ごししてもOK！)・ニンニク・・・1片・月桂樹の葉・・・2枚・シナモン(シナモンスティック)・・・1本(なかれば粉状でもOK！)・塩・・・適量・粒こしょう・・適量(できれば挽く前の実・・・正露丸のような？丸い実)・ワインビネガー・・・大さじ２・オリーブオイル・・・180ｇ
◆作り方１．肉は一口大に切り、小玉ネギは皮をむいておく。２．厚手のなべにオリーブオイルを入れて、肉を強火で焼く。焦げ目が付くくらいこんがりと焼くとおいしい。３．2のなべに玉ネギを入れる。４．材料がひたひたにかぶるくらいの水を入れる。塩、粒こしょう、ニンニク(粗みじん)、月桂樹の葉、オリーブオイル、トマトピューレ、シナモンを入れて中火で2時間ほどとろとろと煮込む。水気がなくなり、とろみがついてくるまでじっくりと煮込む。５．煮あがったら、仕上げにワインビネガーを入れる。６．月桂樹の葉とシナモンスティックを取り出す・・・入れっぱなしにすると苦味が出る。
＊この煮込み料理をメインとして、前菜にはティロピタ(チーズパイ)やチーズオムレツなどがおいしいです。時間さえかければ誰にでもおいしくできます。是非、トライしてみてください。
カルジェルとバイオジェルの違い
■カルジェルとバイオジェルの違い■
バイオジェルとカルジェルはよく似ているのですが、この二つの違いは、トップコートを塗るホームメンテナンスが必要かそうじゃないか、という点です。
他にも、バイオジェルはカルジェルよりも固さがあるので長さを出すことができますし、黄ばみにくいのでクリアーなカラーが実現可能です＾＾
こういった理由から、バイオジェルはサロンで人気ナンバー１のネイルシステムなんです♪
やり方は、蜂蜜のようなトロっとしたジェルを塗り、人体には影響がないＵＶライト（紫外線）を当てて硬化・定着させます。
通常のネイルに比べて施術時間が非常に短く、乾かす時間もいりません。
弾力性・柔軟性にすぐれており、自分の爪のような軽いつけ心地で爪にフィットし、はがれにくいのも特徴。
今までの人工爪に比べ、浮きが少ないのでとても長持ちします。（３〜５週間程度保ちます）
月に一度のお手入れでいいので、経済的＆楽チンですよ（・▽・）
削ったり傷つけたりしなくてすみ、極力低刺激な製品を使用いているため、爪への負担が少なく、自爪を補強しながらそのまま伸ばして行く事が可能です。
専用のリムーバーで簡単に落とすことができ、爪へのダメージもありません
バイオジェルはこんな方にオススメ♪
・二枚爪や、爪が弱くて伸ばせない方
・ネイルカラーのはがれ・爪へのダメージを気にする方
・人工爪（スカルプチュア）等で、自爪が荒れてしまった方
・自然でナチュラルな感じのネイルが好きな方
カバラ数秘術占い
数秘術占いではカバラ数秘術が有名です。カバラでは数字の中に宇宙真理が秘められていると考えており、特に素数１〜９、１１、２２は特別な数字で、それぞれの数字には深遠な意味があると考えています。ちなみにタロット占いやエニアグラムなどもカバラ数秘術と関係しています。
占い方は、氏名、生年月日、調べたい言葉などの綴りを換算表を使って数値に置き換えて占います。換算表にはいくつかの種類がありますが、カバラではヘブライ語のアルファベット２２文字を基にした換算表を用います。そして、誕生数、姓名数等をメインに、あなたの持って生まれた運命を占っていきます。ちなみに数秘術では、数字は人間だけでなく自然界や社会の出来事にも対応すると考えています。
カステラのレシピ――オーブン不使用の場合
カステラは多くの人が大好きなお菓子。ネットで検索すると、手作りのレシピがたくさんヒットします。皆さん、カステラのレシピをいろいろ研究しているんですね。
カステラを自分で作る際、最も面倒なのは、オーブンの火加減ではないでしょうか？ あるいはオーブンを持っていないという人も少なくないのでは？
実はオーブンを使った料理って、オーブンがなくても作れるものが大部分なんですよ。カステラもその例に漏れません。ここではオーブンを使わないカステラのレシピをご紹介します。
(1) まずはカステラの生地を普通に作ります。作り方はどのレシピを参考にしてもいいので、お好みのレシピでどうぞ。
(2) (1)に、以下のお手持ちの調理器具で火を通します。
・炊飯器の釜に流し入れ、普通に炊飯のスイッチを入れて炊く。
・薄く油を敷いて熱したフライパンにまるく流し入れ、ホットケーキと同じ要領で焼く。目安は蓋をした状態で、弱火で片面3分、もう片面を2分。
・型に入れて蒸し器で蒸す。目安は強火で20〜30分。
いずれも竹串で刺して生地が付いてこなければ出来上がりです。
ギターの歴史
ギターはリュート属の弦楽器です。ギターはその歴史の中で多くの変化を遂げ、また多くの技法や優れた演奏家、美しい曲を生み出してきました。
ギターそのものの歴史は大変古く、その起源は紀元前2500年頃、古代エジプトやメソポタミア文明にまで遡ります。この頃の遺物には、ギターを思わせる弦楽器も見られます。
ギターはヨーロッパにおいて発達しました。ギターの原型となった弦楽器がヨーロッパにもたらされたのは中世のこと。この弦楽器の起源はアラビア、もしくはササン朝ペルシアとも言われ、スペインを経由して伝わったようです。
この弦楽器から派生したものとしては、「リュート」「ビウエラ」「ギターラ」があります。そのうちリュートはその後ルネサンス期からバロック末期にかけてヨーロッパで大変流行しました。リュートとビウエラはその後徐々に歴史から姿を消しましたが、ギターラはスペインに定着し、今日のクラシックギターの原型となりました。
今日のギターに近い形のものが歴史上に登場するのは16世紀に入ってからのこと。形がより今日のギターに近づき、義甲も使わないようになりました。さらに18世紀になると、従来の複弦から単弦となり、弦の数も6本と、ほぼ現代のギターと同じ形になったのです。